Anethum graveolens
Un'erba aromatica annuale (Apiaceae) con foglie piumose e semi utilizzati per aromatizzare pesce, sottaceti e salse.
Guida alla cura
Luce
Pieno sole, almeno 6 ore al giorno, per un fogliame aromatico vigoroso. In ambienti interni posizionare nel punto più luminoso disponibile; con poca luce l'aneto diventa esile e stentato.
Acqua
Mantenere il substrato uniformemente umido, annaffiando quando la superficie inizia ad asciugarsi. L'aneto non tollera né la siccità (che provoca la precoce fioritura anticipata) né il ristagno idrico.
Substrato
Terreno leggero, ben drenante e di fertilità moderata. Seminare direttamente in posto se possibile, poiché l'aneto ha una radice fittonante e mal sopporta i trapianti.
Temperatura e umidità
Preferisce condizioni miti, 15–24 °C. Va a fiore in caso di caldo prolungato. L'umidità media va bene.
Concimazione
Concimare con parsimonia; l'eccesso di azoto riduce l'aroma. Una singola somministrazione diluita all'inizio della crescita è generalmente sufficiente.
Potatura
Raccogliere regolarmente le foglie dalla cima per ritardare la fioritura e stimolare la ramificazione. Lasciare che alcune piante producano semi se si desidera la semenza. Erba culinaria commestibile, non tossica.