Coriandrum sativum
Un'erba annuale (Apiaceae) coltivata per le sue foglie dal profumo agrumato (coriandolo fresco) e per i suoi semi caldi e aromatici (coriandolo in polvere).
Guida alla cura
Luce
Pieno sole o luce intensa, almeno 4–6 ore; in condizioni di grande caldo, una leggera ombra pomeridiana ritarda la fioritura anticipata. Poca luce produce piante deboli e stentate.
Acqua
Mantenere il substrato uniformemente umido; il coriandolo va a fiore rapidamente se si asciuga o è stressato dal caldo. Evitare il ristagno idrico.
Substrato
Terreno leggero, ben drenante e di fertilità moderata. Ha una radice fittonante e mal sopporta i trapianti — seminare direttamente in posto.
Temperatura e umidità
Fresco o mite, 15–24 °C; va a seme con il caldo. Umidità media.
Concimazione
Concimare con parsimonia; l'eccesso di azoto riduce l'aroma. Una somministrazione diluita nelle fasi iniziali è sufficiente.
Potatura
Raccogliere regolarmente le foglie esterne per ritardare la fioritura; lasciare che alcune piante fioriscano per ottenere i semi di coriandolo. Erba culinaria commestibile, non tossica.