Daucus carota
Una biennale (Apiaceae) la cui forma coltivata è allevata per la sua dolce radice fittonante carnosa di colore arancione.
Guida alla cura
Luce
Pieno sole, almeno 6 ore al giorno, per radici robuste e fogliame sano. Poca luce produce piante esili e stentate con radici scarse.
Acqua
Mantenere il substrato uniformemente umido per uno sviluppo radicale regolare; le irrigazioni irregolari causano la spaccatura delle radici. Evitare il ristagno idrico.
Substrato
Terreno profondo, sciolto, privo di sassi e ben drenante, per permettere alla radice fittonante di crescere diritta. Seminare direttamente in posto, poiché la carota mal sopporta i trapianti.
Temperatura e umidità
Fresco o mite, 15–22 °C è ideale per la qualità delle radici. Umidità media.
Concimazione
Evitare concimi ad alto tenore di azoto (causano radici ramificate e pelose); un concime a basso azoto e alto potassio favorisce radici di buona qualità.
Potatura
Nessuna potatura necessaria. Diradare le piantine per dare spazio allo sviluppo delle radici. La radice della carota coltivata è commestibile; la forma selvatica è il progenitore delle carote da orto.