Arum maculatum è una pianta perenne tuberosa della famiglia Araceae, coltivata per il fogliame a forma di freccia e per i vistosi frutti; tutte le parti sono tossiche.
Il gigaro preferisce luce brillante e indiretta o ombra parziale. Arum italicum tollera anche ombra piuttosto profonda — risultando utile nelle posizioni difficili con poca luce. Evitare il sole diretto e intenso. Molte specie di Arum sono adattate ad ambienti boschivi con luce filtrata.
Durante la crescita attiva, mantenere il substrato moderatamente umido. Lasciare asciugare i 2–3 cm superficiali tra un'annaffiatura e l'altra. Il gigaro è tuberoso e va incontro a un periodo di riposo estivo (le foglie ingialliscono e seccano naturalmente all'inizio dell'estate) — ridurre drasticamente l'irrigazione in questo periodo. Riprendere le annaffiature regolari in autunno alla comparsa delle nuove foglie.
Miscela ricca, ritentiva di umidità ma ben drenante: 60% terriccio universale, 20% cocco fibra, 20% perlite. Il gigaro cresce naturalmente in terreni boschivi ricchi di humus fogliaceo.
Arum italicum è rustico fino a -10 °C ed è principalmente una pianta da esterno. Come pianta da appartamento preferisce temperature fresche o moderate (10–20 °C). L'umidità standard degli interni è adeguata.
Concimare mensilmente in primavera con un fertilizzante liquido bilanciato. Ridurre in estate con l'ingresso della pianta nel periodo di riposo.
Attenzione: TUTTE LE PARTI DEL GIGARO SONO ALTAMENTE TOSSICHE — le bacche in particolare contengono elevate concentrazioni di ossalato di calcio e tossine dell'arum. Tenere rigorosamente lontano da bambini e tutti gli animali domestici. Usare guanti durante la manipolazione. Eliminare lo spadice fiorito se le bacche rappresentano un rischio.
È il metodo principale, da fare durante il riposo estivo, quando la pianta secca completamente.
Seminare i semi freschi subito dopo la maturazione delle bacche; è un metodo lento ma dà piante robuste.